La scelta di utilizzare come sostituto di un pasto il gelato non è indicata, poiché porterà ad un aumento della concentrazione di zucchero nel sangue (glicemia) e richiamerà all'interno di esso un'ondata di insulina (ormone del nostro magazzino), che porterà via lo zucchero e lo metterà sotto forma di grasso all’interno dei nostri punti di [...]
La pizza in compagnia è un piacere e possiamo adottare delle strategie durante la giornata. La prima è quella di partire da una colazione equilibrata con abbinamento proteico, due spuntini a base di frutta o verdura e a pranzo prediligiamo una fonte proteica abbinata a verdure e buon olio. Un’altra strategia è quella di fare [...]
La pizza e birra sono due abbinamenti spesso usati nelle situazioni di convivio, essendo due carboidrati ad alto indice glicemico, sono da considerarsi Jolly, quindi due. Possiamo adottare delle strategie durante la giornata ma soprattutto fare quello che chiamo abbinamento proteico ovvero far anticipare la pizza da un antipasto proteico oppure condire la pizza con [...]
A colazione i carboidrati ad alta densità o ad alto carico glicemico si possono inserire, e non rientrano nei Jolly, sicuramente ci sarà un aumento della glicemia, per questo motivo è sempre importante aggiungere una fonte proteica con 40 gr di parmigiano o 30/40 gr di affettato magro oppure altra fonte proteica che ti apporti [...]
Il fico ha un ottimo quantitativo di acqua, di fibre, potassio, principalmente è composto da carboidrati, prettamente fruttosio, per questo viene sconsigliato in caso di diabete; ha però un indice glicemico abbastanza basso ed il suo carico glicemico su 100 gr di fico (2 o 3 fichi freschi) non va ad alterare la glicemia; quindi [...]