La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di malto di orzo o di frumento, aromatizzata con luppolo. Nella lavorazione delle birre zero si va quasi ad azzerare il grado alcolemico. Comunque il prodotto determinerà una alterazione della nostra glicemia. Togliere l’alcool dalla birra non incide sull’effetto che avremo sulla nostra glicemia. Per questo [...]
Il panettone utilizzato a colazione non è considerato un Jolly, deve essere sempre abbinato a una fonte proteica, ad esempio, come suggerisco nel mio video, 30 gr di Proteine in polvere Whey Isolate. Se utilizzato come dolce dopo i pasti è da considerarsi un Jolly.
Per poter bilanciare un Jolly non possiamo fare un conteggio matematico preciso, diventerebbe poco sostenibile nella vita di tutti i giorni, ma indicativamente possiamo far riferimento ai grammi di proteine che dovremmo assumere all'interno di un pasto, 30 gr, all’incirca 120/150 gr di pollo o altra fonte proteica. Indicativamente il consiglio è quello di accompagnare [...]
Molti legumi, soprattutto i fagioli, lenticchie, ceci e piselli hanno un alto indice glicemico, sbilanciati verso i carboidrati, nonostante abbiano una percentuale proteica al loro interno. Quindi anche la pasta di legumi è da considerarsi un Jolly, sempre da accompagnare ad una fonte proteica. https://www.iaderfabbri.com/legumi-proteine-o-carboidrati/
La birra fa parte dei carboidrati sfavorevoli ad alto carico glicemico, quindi rientra nel gruppo dei Jolly. Pensa che ha un indice glicemico superiore allo zucchero da cucina. Possiamo appunto concedercela nel momento del “convivio” ma dobbiamo considerarla Jolly e sempre da abbinare ad una fonte proteica per non alterare troppo la glicemia. [...]