Domande Generali sulla nutrizione
Cos’ è l’indice glicemico?
Nel 1981 il dottor Jenkins crea una scala graduata che definisce in maniera qualitativa quanto un alimento che contiene carboidrati può aumentare o meno lo zucchero nel sangue nell'organismo. Alla base della scala ci saranno le verdure e poi la frutta. Salendo ci saranno i carboidrati che aumentano la glicemia in maniera media (legumi e [...]