Una dieta varia che offre una corretta distribuzione e una variabilità sull’assunzione di varie tipologie di proteine è la soluzione migliore anche nelle malattie oncologiche La restrizione data dall’eliminazione di alcune macrocategorie di alimenti, come nel caso di alimentazione vegane e vegetariane, può portare al preoccuparsi sulla associazione diretta tra alcuni alimenti e alcune [...]
Il pesce è un’ottima scelta da inserire nei nostri pasti, poiché ricco di proteine ad alto valore biologico, grassi buoni (tra cui gli omega-3). Si possono utilizzare vari metodi di cottura, tra i quali anche il fritto, cercando però di limitarne la frequenza. Per questo motivo non è da considerarsi un Jolly; all’interno di quel [...]
Quello che si è letto nei giornali e che ad oggi condiziona l’opinione pubblica e sanitaria, è qualcosa di poco scientifico. La classe sanitaria si è fatta condizionare dai titoli di giornale usciti nel periodo successivo all’inclusione da parte della EFSA di alcune tipologie di carni in una categoria di rischio. I titoli dei giornali [...]
Per poter bilanciare un Jolly non possiamo fare un conteggio matematico preciso, diventerebbe poco sostenibile nella vita di tutti i giorni, ma indicativamente possiamo far riferimento ai grammi di proteine che dovremmo assumere all'interno di un pasto, 30 gr, all’incirca 120/150 gr di pollo o altra fonte proteica. Indicativamente il consiglio è quello di accompagnare [...]
Il sushi è un prodotto artigianale, che non presenta valori nutrizionali precisi e ben codificati. E’ una macrocategoria con all’interno molte tipologie e varietà di alimenti (sarebbe come dire ‘cucina romagnola’). Quindi parliamo di roll con all’interno pesce, avocado, edamame, alghe, tofu o altre varietà di alimenti. Una porzione da adulto comprende circa 24 pezzi [...]