È arrivato il momento che aspettavate: la ricetta della Challenge Bruciatini è finalmente qui!
.
Una ricetta in perfetto equilibrio, che affonda le radici nella tradizione romagnola, semplice ma piena di carattere!
.
Ingredienti per 4 persone, anche se come direbbe la Nonna Berny in dialetto romagnolo: “us va ad òc” (si va “a occhio”, senza misurazione):
– 4 cespi di radicchi
– 500 g di pancetta
– 4 cucchiai di aceto (La quantità di aceto è regolabile a piacere, secondo il gusto personale)
.
Procedimento: Taglia i radicchi, rosola la pancetta a cubetti con l’aceto a fuoco medio-basso finché non diventa bella croccante, poi unisci tutto in una ciotola.
