Molto interessante il convegno “La dieta del campione”, a cui ho partecipato – in qualità di relatore – assieme al Ct Davide Cassani,Fabio Aru, nell’aula magna dell’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo. Un bel confronto con il presidente di Slow Food Carlo Petrini e con il rettore dell’ateneo piemontese, il professor Piercarlo Grimaldi.
Grazie per l’ospitalità.
