Per riconoscere le #proteine dobbiamo semplicemente
pensare se il prodotto che scegliamo è un derivato di qualcosa che si muove sulla terra, vola nell’ariao nuota nell’acqua.
Alcune eccezioni a questa semplice regola sono le proteine che hanno un’origine vegetale, come ad esempio la #soia e i suoi derivati, ma anche il seitan (un concentrato di proteine derivanti dai cereali).
Salvo queste eccezioni, che saranno sempre più frequenti nel
mercato, la regolina che ho descritto in precedenza ti sarà molto utile per riconoscere se stai scegliendo o mangiando una proteina.
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