Molti di voi in questo periodo mi hanno chiesto come poter concedersi il panettone senza alterare la glicemia o fare danni. Eccomi ancora una volta a sperimentare prestando il mio corpo alla scienza, e ho cercato di trovare un modo per poter controllare la glicemia ( gli zuccheri nel sangue) anche utilizzando questo squisito panettone fatto dal mio amico BOBO CEREA Chef stellato del famoso ristorante DA VITTORIO. Ricordo sempre che quando inizio una sperimentazione di questo tipo nemmeno io conosco bene cosa può succedere al mio livello di zuccheri nel sangue, ma vengo guidato dalla mia esperienza di 18 anni di ambulatorio, dove ho aiutato molte persone a ritrovare la miglior forma psicofisica. Guardiamo il video.
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