Qualche giorno fa vi ho mostrato, grazie al mio sensore della glicemia (CGM), cosa succede alla mia glicemia dopo aver mangiato 400 g di anguria da sola: un picco netto, rapido, e poi un calo altrettanto rapido. Nulla di “pericoloso” per un soggetto sano, ma interessante per capire come risponde il nostro corpo agli zuccheri sempre più presenti nella frutta e non solo.
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Oggi vi mostro un nuovo test: Ho mangiato gli stessi 400 g di anguria, ma all’interno di un pasto completo fatto di proteine, grassi e carboidrati a basso carico glicemico.
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Risultato? guarda il video per scoprirlo.
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Cosa ci insegna questo?
Non è solo cosa mangiamo, ma come lo mangiamo.
Associando bene i macronutrienti possiamo modulare la risposta glicemica, migliorando la gestione dell’energia, della fame e – a lungo termine – anche della salute metabolica.
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Morale: non demonizziamo i cibi, nemmeno la frutta zuccherina. Impariamo a contestualizzarli e ad abbinarli consapevolmente.
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Se vuoi saperne di più nei miei social trovare risposte alle tue domande, libri specifici per approfondire il Metodo e anche un E book specifico sul CGM.
