LASAGNE DI ZUCCHINE, FIORDILATTE E ALICI - Ricette in Equilibrio

Le alici appartengono alla categoria del pesce azzurro; questo alimento è particolarmente gustoso ed indicato per il consumo a crudo, previa marinatura. Anche le alici, come tutto il pesce azzurro, sono ricche di nutrienti utili e hanno un contenuto energetico estremamente moderato. Oggi, allora, vi propongo una ricetta tratta dal mio libro “Ricette in Equilibrio”, che vede come protagoniste proprio le alici che, insieme ad alcuni altri ingredienti, vanno a comporre un pasto sfizioso e bilanciato, ottimo da consumare come pasto principale oppure – in porzione ridotta – come gustoso antipasto.
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INGREDIENTI per 4 porzioni:
5 g di basilico
50 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
100 g (± 10 cucchiai) di olio EVO
400 g di alici fresche
300 g (± 2) di zucchine
200 g di mozzarella fior di latte
300 g di pomodori ciliegini .
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PROCEDIMENTO:
Per prima cosa metti nel frullatore il basilico, il parmigiano, il sale
e l’olio EVO e crea un mix di erbe aromatiche. Taglia le zucchine e la mozzarella a fettine sottili. In una teglia da forno componi la tua lasagna alternando gli strati di zucchine, alici, mozzarella e una spolverata di parmigiano. Per concludere cospargi sopra alle tue lasagne il mix di erbe aromatiche, parmigiano, olio EVO e i pomodorini tagliati a metà. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. . . . Anche tu, come me, apprezzi il sapore gustoso delle alici, oppure è un alimento che mangi poco volentieri? Scrivilo nei commenti.
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Nel video sono presenti prodotti gentilmente forniti da @TupperwareItaliaofficial
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