Oggi voglio portarvi in viaggio con me: la destinazione è la Malga Tuena, che ho raggiunto in MTB.
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In questo percorso mi trovo nel mezzo delle Dolomiti di Brenta, l’unico gruppo dolomitico all’interno del Trentino. Attraversando un sentiero piuttosto insidioso (lungo ben 10 km – tutti in salita – e 1000 m di dislivello), con una vista panoramica e mozzafiato sul Lago di Tovel, ho raggiunto la Malga Tuena, dove finalmente posso gustare le prelibatezze tipiche del territorio. Qui incontro il gestore, Ivan, che mi accompagna alla scoperta della malga, mostrandomi tutti i processi che in essa avvengono (dalla nutrizione degli animali, alla mungitura, fino alla lavorazione e realizzazione dei prodotti tipici e di ottima qualità propri di questa terra). Come dico sempre io sono un vero buongustaio, dunque il momento che preferisco in ogni mio viaggio è quello in cui finalmente posso assaggiare le prelibatezze del territorio in cui mi trovo. E quindi, anche in questo caso, non mi tiro affatto indietro al momento della degustazione! Fonti proteiche come affettati, salumi e formaggi, ma anche un buon calice di vino ed un assaggio di dessert per concludere. Dopo il tragitto insidioso in MBT me lo sono proprio guadagnato!
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Si ringrazia Enduchannel, https://bit.ly/2L5yana
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