Hamburger di Formaggio
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Ingredienti:
– 400g di bietole già lesse
– 250g di ricotta di pecora
– 40g (+/- 4 cucchiai) di pecorino
– Un uovo
– Cinque fette Wasa grattugiate
– Un pizzico di pepe, noce moscata (facoltativo)
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Procedimento:
Per prima cosa frulla le fette Wasa, versale in un’ampia ciotola e unisci gli altri ingredienti mescolando con cura. Con il composto ottenuto forma delle palline e schiacciale con il palmo della
mano fino a formare degli hamburger. Posiziona gli hamburger su una teglia foderata con carta da forno leggermente oleata con dell’olio extravergine di oliva e cuoci a 170° per 30 minuti, avendo cura
di girare gli hamburger a metà cottura.
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